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1510年創業の伝統あるワイナリーが生む高品質カヴァ。

Nadal社は、「ピメカヴァ(中小カヴァワイナリー協会)」の現会長を務めるシャビエル・ナダル氏のファミリーが経営する、1510年からこの地に根付いてきた、ぶどう栽培からワイン作りまですべてを自社で行うワイナリーです。
Nadal社の高品質なカヴァは、ミシュラン三つ星の”El Celler de Can Roca”や”Sant Pau”、一つ星の”Gaig”などの名だたる有名レストランでもオンリストされています。

周辺環境と共存するサスティナブル栽培

Nadal社はカヴァの主要産地であるスペイン北東部、カタルーニャ州ペネデス中心部にあります。
地中海のフレッシュな風とモンセラート山に守られたこの地で、所有する100haの農地のうち、60%はワイン作りのためのぶどうに、残りは小麦などの穀物などを栽培することで 土壌の回復をはかるサスティナブルな栽培を行なっています。

地下20mのグランドケーヴで泡が生まれる。

ブドウ畑の傍に立つ建物の長い階段を降りると、創業当時から続く地下貯蔵庫(ケーブ)があります。
フランスのシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵方式で作られるカヴァは、このケーブに並べられた瓶の中で発酵し熟成されることによって、繊細できめ細かな泡が生まれています。


NADAL CS RNG10 ブリュット・ナチュール・グラン・レゼルヴァ

NADAL CS RNG10 ブリュット・ナチュール・グラン・レゼルヴァ 

10年以上熟成させたNadal最上級の極辛口カヴァ。

19,440円(税込)

NADAL RNG ブリュット・グラン・レゼルヴァ

NADAL RNG ブリュット・グラン・レゼルヴァ 

コクと柔らかさを兼ね備えたカヴァ。

9,720円(税込)

NADAL サルバージェ ロゼ ブリュット レゼルヴァ

NADAL サルバージェ ロゼ ブリュット レゼルヴァ 

心癒す美しい色調でどんなお料理にも相性抜群のロゼカヴァ。

8,640円(税込)

NADAL CS ブリュット レゼルヴァ

NADAL CS ブリュット レゼルヴァ 

爽やかな柑橘とハーブ香が印象的なスタンダードキュヴェ。

3,240円(税込)

NADAL CS 1510 レイトハーベスト

NADAL CS 1510 レイトハーベスト 

熟した遅摘みブドウから造った繊細な甘口白ワイン。

4,320円(税込)