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世界のカカオコレクション 16種16個入

価格: 円(税込)

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  • ※ こちらの商品の賞味期限は出荷日より約2週間です。

世界のカカオを巡る旅へと誘う特別なコレクションです。

産地ごとに異なるカカオの香りと味わいを食べ比べ、カカオの奥深い世界をお楽しみ頂けるコレクションです。繊細な味わいと香りをよりお楽しみ頂けるカカオの特徴をご紹介したリーフレット付き。

カカオの個性を最大限に活かした香りと味わい。

カカオの輸入会社として培った知恵と経験によって、各地のカカオの個性を見極め、その特長を最大限に活かすプロセスで作られた各産地のクーベルチュール。
このクーベルチュールで作ったダークチョコレートガナッシュを、同じく同一産地のクーベルチュールで香りと味わいを逃さないよう厚めにコーティングしています。

口にした瞬間香る最初の「プライマリーテイスト」はカカオが本来もつ味わい、お口の中で体温で徐々に溶かしていくと現れる次の「セカンダリーテイスト」はカカオ豆を収穫後、発酵させることによって産み出される味わい、さらに「サードテイスト」はカカオ豆を焙炒することによって産み出される豊かな香り。その香味成分は600種以上あると言われ、それぞれが複雑に絡み合って私たちが感じる「チョコレートの香り」を産み出しています。


ショコヌスコ(メキシコ)

かつて王だけが食すことのできた幻のメキシコ産クリオロ種「レアルクリオロ」を使用しております。スペイン語で”王家のもの”を意味するレアルの称号を与えられた伝説のカカオです。

キューバ

クリオロ種。ナッツのような香り、最後にドライチェリーのような濃縮した酸味。味の変化に富んだ一粒。

サントドミンゴ
(ドミニカ共和国)

トリニタリオ種。酸味としっかりとした苦み。ドライフルーツのような濃縮した香りに変化します。

グレナダ

トリニタリオ種。やさしいスパイスの香りとカカオのコク、最後にほど良いビター感が続きます。

ベネスエラ

クリオロ種。焼けたバターの香り、わずかにアーモンド、後にレーズンの香り。酸味のある力強い余韻が続きます。

エクアドル

アリバ種。最も多く生育されているフォラステロ種の中で、その香りの良さから唯一「ファインカカオ」とされています。ほのかな酸味とジャスミンやオレンジの花を思わせるフローラルな香りが広がります。

ペルー

クリオロ種。フローラルな香りと赤ワインビネガーのようなコクのある酸味が続きます。

コスタ デ マルフィル
(コートジボワール)

フォラステロ種。カカオ、苦み、酸味のバランスが良く、途中からバニラやココナッツの香り。余韻が長く続きます。

ガーナ

フォラステロ種。豊かなカカオの香り。酸味が少なくマイルドな苦味。バランスのとれた味わいです。

カメルーン

トリニタリオ種。計算されたかのような甘さと苦みのバランスが、成熟した大人の味を醸し出しています。

コンゴ

古代クリオロ種の低温ローストカカオを使用。豊かな酸味の中に上品な渋みとスパイスの香り。

サオトメ
(サントメ・プリンシペ)

フォラステロ種。力強いカカオ感、わずかな甘味と伴うビター感。最後に果実のような香りが重なります。

タンザニア

クリオロ種。ドライフルーツ・赤ワインのような香りと酸味、爽やかな後味です。

マダガスカル

トリニタリオ種。フランボワーズのような酸味が徐々に変化し最後はやさしいスグリのような酸味。

ジャワ(インドネシア)

クリオロ種。独特なスモークの香り。しっかりとした酸味と森林やキノコの香り。酸味のある余韻が続きます。

パプアニューギニア

トリニタリオ種。フレッシュなフルーツの酸味とヨーグルトのような香り。カカオ感とやさしい酸味が広がります。



サイズ ボックス外寸:約W 175×D 175×H 50 mm 賞味期限 出荷日より約2週間
総重量 約375 g 包装 16個入ボックスにリボンをかけてお届けします。
内容 ボンボン16種 16個入 配送
特定原材料 乳・大豆
         

ご購入の前に ご注文受付後、確認のお電話を差し上げる場合がございます。 ご注文商品をお受取頂けない事態が2回発生した際には、今後のお客様のご注文をお断りさせていた だくこともございますので予めご了承ください。
原材料について カカオサンパカのチョコレートは、厳選された素材と高品質なクーベルチュールを使い、徹底した品 質管理のもとに熟練した職人の手によって作られており、保存料は一切使用しておりません。
アレルギーについて 当社製品工場では、落花生、乳製品、卵、小麦を含む製品を製造しております。また製品によって、 落花生、乳製品、卵、小麦、オレンジを使用しております。使用している場合は商品詳細の「特定原 材料」に記載しておりますので、アレルギーの方は十分お確かめの上、ご購入下さい。
形状について ボンボン1個は約7〜8.5g、サイズは2cm〜3cm前後、ラジョラス(板チョコレート)は約7cm× 14.5cm、重さ約45gですが、カカオサンパカのチョコレートは熟練した職人の手作業によって1つ1 つ丁寧に作られています。そのため形状や重さが多少異なりますので、予めご了承下さい。
商品写真について ご利用のパソコン環境によっては掲載写真と実際の商品で色合いの違いが生じる場合がございます。 予めご了承ください。
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所(15℃〜20℃が適温です)にて保存して下さい。 保存料は一切使用しておりませんので、賞味期限にかかわらずできるだけお早めにお召し上がり下さ い。 また、開封後は完全密封できるビニール袋等に入れて野菜室に保管下さい。
キャンセル・交換・
返品について
誠に申し訳ございませんが食品という商品の特性上、ご注文頂いた商品のキャンセル・交換・返品は 、一切お断りしております。予めご了承下さい。