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スペイン・バルセロナの1510年創業のワイナリー、NADAL(ナダル)社。Nadal社が100%自社畑で作るブドウを使用し作り出す高品質なカヴァは、ミシュラン三ツ星レストランなどの有名レストランでも提供されています。 カカオサンパカオリジナルパッケージで日本限定販売。 輝く琥珀色、熟成させたマカベオならではのバルサミコと重なり合う複雑かつ個性あるリッチな芳香。 蜂蜜、焼菓子、果実の甘い感覚と一体となったソフトでフレッシュ、フルーティーな味わいです。 食後酒として、スイーツ全般、チョコレートはもとより洋菓子・和菓子ともよく合います。 ※生産終了のため、数量に限りがございます。
Nadal社は、「ピメカヴァ(中小カヴァワイナリー協会)」の現会長を務めるシャビエル・ナダル氏のファミリーが経営する、1510年からこの地に根付いてきた、ぶどう栽培からワイン作りまですべてを自社で行うワイナリーです。 Nadal社の高品質なカヴァは、ミシュラン三つ星の"El Celler de Can Roca"、同じく三つ星の"Sant Pau"、一つ星の"Gaig"などの名だたる有名レストランでもオンリストされています。
チーズ各種、ダークチョコレート全般、フォアグラなど。
7〜9℃
外観はゴールドに輝く色調。香りは砂糖漬けしたリンゴや洋ナシなどのフルーティーな木なりフルール香に、ハチミツやビスケットのような複雑な香りが重なる。 口に含むと、トロリとした口あたりで、程よい酸味を感じたのち、繊細で爽やかな甘味が口内に広がります。 この程よくキレのある酸味が、後味にスッキリさをもたらし、甘味との絶妙なバランスを生み出しています。誰からも愛される爽やかでフレッシュな甘口ワイン。デザートワイ ンとしてもちろん、あらゆる種類のチーズや、ダークチョコレート、チョコレートケーキ等カカオ感の強いものに合います。 コメント:吉田さおり J.S.A. 認定ソムリエ、ワインエキスパート C.P.A. 認定チーズプロフェッショナル J.S.A. 主催第3回ワインエキスパートコンクール優勝 アカデミー・デュ・ヴァン講師 WSET Level 3