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エクアドル産アリバ種カカオを100%使用したダークチョコレートです。カカオ分71%。 強いカカオ感とフルーティーな香り。ぴりっとした苦味と深く残る余韻が印象的です。 アリバ種は、最も一般に多く流通しているフォラステロ種のうちの一種ですが、きわめて香りが高いことで唯一「ファインカカオ」として認められた最高級カカオです。 カカオの起源といわれる南米北部に位置するエクアドル、古くからカカオの栽培が盛んです。このアリバ種はエクアドルでのみ生産されることから「ナシオナル種」とも呼ばれています。