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ボタニ･モスカテル･オールド･ヴァインズ Botani Moscatel Old Vines

価格：3,830 円（税込）

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テイスティングガイド

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生産者情報

［ホルヘ・オルドニェス］

ホルヘ・オルドニェスは、アメリカのスペインワイン市場を確立した立役者で、1987年に輸入会社ファイン・エステート・フロム・スペインを設立し、無名産地の高品質なワインを発掘し世に送り出すと共に、自らもワイナリーを経営し、カラタユド、ルエダ、リアス・バイシャス、マラガなどスペイン各地 から輸入するワイナリーの数は40以上にのぼります。 1987年当時のアメリカにおける評価が低かったスペインワインに大きな可能性があることに気付きました。マーケットにおけるスペインワインの認識がゆっくりと変化し始めるまでには、実に10年にもわたる奮闘があり、1990 年代になってようやく、スペインワインは高級ワインとして認められるようになりました。

［ワイナリー］

マスカット・オブ・アレキサンドリアは、マスカット最古のクローンで、今から3000年前にフェニキア人がエジプトからスペインのマラガに渡った時、アレキサンドリアから渡来した品種です。このマスカットの原種が育つオルドニェスの畑は、赤い粘板岩と白い石英の混合土壌で、極めて痩せた土質のため、ブドウは水分を求めて地下深くまで根を張り巡らし、独特のミネラル感がワインの味わいにくっきりと表れます。気候は地中海性気候に属し、夏の日中最高平均気温は30℃に達し、冬の最低平均は 8℃まで下がります。雨は極めて少なく、年間 400mm程度に過ぎません。伝統的な乾地農法・有機栽培で、この地域で育つ羊の糞によって天然の肥料が供給されています。収穫は 8 月初旬頃から開始し、 険しい山の斜面から全て手作業で収穫します。ブドウは10kg容量の小さな籠に入れ、ロバを使って運びます。

ワイン情報

ボタニは、マスカット・オブ・アレキサンドリアから作られた近代史上初めての辛口白ワインです。50％は除梗し、50％は除梗せずにホールバンチ方式で圧搾し、ステンレスタンクで自然発酵しています。6〜8ヶ月間シュール・リー製法で熟成させ、ワインに深みと複雑味を与え、デブルバージュにより清澄しています。鮮やかな麦わら色の色調に、ライチやフレッシュな核果実、白い花を思わせる表情豊かなアロマを特徴とするユニークなワインです。実に表情豊かな白で、ライチやタンジェリンを思わせるフローラルな風味を仄かな甘みを湛えた円やかで贅 沢なテクスチャーが包み込む。柑橘系のフレッシュな酸が生き生きと感じられ、ジューシーでクリーンな後味を生みます。



タイプ 白ワイン・辛口
品種 マスカット・オブ・アレキサンドリア100％
原産地呼称 D.O. Sierra de Málaga
生産地域 アンダルシア州
生産者 ボデガス・オルドニェス・マラガ　Bodegas Ordóñez Málaga
内容量 750ml
アルコール度数 13.5％
おすすめ料理 魚介のマリネ、寿司、フォアグラ
ビンテージ 2019年
　　　　　　　　　

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原材料について カカオサンパカのチョコレートは、厳選された素材と高品質なクーベルチュールを使い、徹底した品 質管理のもとに熟練した職人の手によって作られております。
アレルギーについて 当社製品工場では、落花生、乳製品、卵、小麦を含む製品を製造しております。また製品によって、 落花生、乳製品、卵、小麦、オレンジを使用しております。使用している場合は商品詳細の「特定原 材料」に記載しておりますので、アレルギーの方は十分お確かめの上、ご購入下さい。
形状について ボンボン１個は約7〜8.5g、サイズは2cm〜3cm前後、ラジョラス（板チョコレート）は約7cm× 14.5cm、重さ約45gですが、カカオサンパカのチョコレートは熟練した職人の手作業によって１つ１ つ丁寧に作られています。そのため形状や重さが多少異なりますので、予めご了承下さい。
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